Ex-chef do McDonald’s revela por que se recusa a vender frango popular
Um ex-chef do McDonald’s recorreu ao TikTok para revelar por que a gigante do fast food se recusa a vender um popular item de frango.
O chef Mike Haracz conquistou mais de 319.000 seguidores no TikTok, compartilhando sua experiência de trabalho no McDonald’s, além de revelar segredos interessantes.
Em um de seus últimos vídeos, Haracz respondeu à pergunta de um telespectador que queria saber por que o frango grelhado da rede desapareceu do cardápio norte-americano.
O frango grelhado apareceu pela primeira vez em 1994 com a introdução do McGrilled Chicken Classic, seguido anos depois pelo Artisan Grilled Chicken em 2015. Também apareceu nos populares Snack Wraps, mas estes foram descontinuados em 2020 durante o auge da pandemia e ainda não retornaram.
Itens como o Snack Wrap costumavam incluir frango grelhado.
Embora a descontinuação dos produtos de frango grelhado parecesse em parte devido a desafios logísticos e de fornecedores, Haracz explicou que a baixa procura foi a principal razão pela qual foram removidos.
“É realmente porque vocês não compraram o suficiente”, disse ele aos telespectadores. “Muitas vezes há itens do menu que precisam atingir um determinado limite para serem lucrativos para o McDonald’s manter no menu.”
Ele disse que os clientes continuaram escolhendo as opções menos saudáveis, mesmo quando as mais saudáveis foram retiradas do cardápio. Era mais caro manter itens como frango grelhado e saladas do que removê-los, dada a demanda limitada dos clientes que realmente os compravam.
“O McDonald’s percebeu que, se essas opções não estiverem disponíveis, você ainda vai entrar e pedir outra coisa”, observou ele. “Isso também simplifica drasticamente as coisas na cozinha, quanto menos tipos diferentes de proteína eles precisam para cozinhar e ter disponíveis a qualquer momento, isso torna as coisas muito mais fáceis.”
No entanto, muitos clientes argumentaram nos comentários que certos itens, como Snack Wraps, tinham muitos seguidores e eram, na verdade, populares entre um grande grupo de compradores.
“Cara. Para onde vão os Snack Wraps? Eu sei que ‘nós’ compramos isso! Por favor, ajude! uma pessoa escreveu. “Aqueles McWraps premium foram disparados quando trabalhei em uma loja em 2013”, disse outro.
Em setembro, o McDonald’s adicionou tiras de frango aos cardápios dos locais de teste nos EUA, levando muitos a acreditar que os amados Snack Wraps retornarão em breve.
