Beija-flor, Rasarumah e Tacolina Rev Up Cena do Restaurante de Los Angeles
Em Los Angeles, muitas vezes parece ser o melhor e o pior dos tempos para os restaurantes simultaneamente. Assim como Silver Lake está de luto pela saída dos favoritos All Day Baby e Alimento, novos anúncios aparecem quase semanalmente.
As adições recentes incluem o Bar Seco, que serve cena, vinhos franceses naturais e petiscos japoneses e italianos; e Bridgetown Roti, trazendo hambúrgueres, duplos e rotis jamaicanos para um local permanente em East Hollywood. Entretanto, os donos do Botanica já abriram o Bar Siesta no recém-saído espaço do Alimento, com conservas de peixe, xerez, vinhos espanhóis e uma variedade de tapas.
Alguns chefs conhecidos também ressurgiram na área.
A Casa do Ceviche do Beija-flor é o mais recente conceito do chef Ricardo Zarate, cujo Picca trouxe pratos peruanos sofisticados e coquetéis criativos para Beverly Hills há vários anos. O novo empreendimento de Zarate está localizado em uma antiga taqueria ao longo da movimentada Glendale Boulevard. Há mais de 100 anos, este quarteirão era o coração da antiga colônia cinematográfica de Los Angeles, e o modesto edifício vintage com uma fileira de balcões e um punhado de mesas poderia muito bem ter sido um café para os estúdios Mack Sennett próximos.
No menu compacto, encontre ceviches dignos de um aquário, além de pãezinhos artesanais e pratos principais como risoto de frutos do mar, bife de lombo ou polvo grelhado. Tudo é lindamente preparado, desde o aguachile de vieiras em um molho aji brilhante até o ceviche crocante com rabo-amarelo fresco e grãos de milho crocantes. Destacaram-se o rolinho de vieiras e o inusitado ceviche de bolinho de camarão com embrulho de folhas de gergelim. Não há cerveja ou vinho, mas você pode escolher entre chá gelado de milho roxo ou horchata, ou experimentar um refrigerante de cânhamo Delta-9 THC para um toque muito sutil. 1600 Norte Alvarado Rua
Rasarumah tem um menu moderno de influência malaia, com o chef Johnny Lee, do falecido Pearl River Deli, cuidando da cozinha. Um edifício espanhol vintage em um trecho bastante abandonado de Beverly Boulevard, na histórica Filipinotown, abriga a animada vitrine, e com o aconchegante Shim Sham Bar ao lado e locais populares como Woon e Crawford’s a poucos quarteirões de distância, a área está esquentando como um restaurante e destino para beber. As entradas incluem quiabo e berinjela escaldados, chamados Ulam Bendi, construídos como uma obra de arte comestível semelhante a uma joia, e uma seleção de satays perfeitamente grelhados.
Bochecha rendang, um curry aromático feito com leite de coco e bacalhau preto com folha de bananeira completam as “coisas carnudas”, e os pratos de macarrão realmente brilham, incluindo Hokkein Mee com macarrão amarelo estilo cingapuriano, papada de porco e lula, ou Char Kway Teow , misture macarrão de arroz frito com linguiça chinesa. Com uma carta de vinhos legítima, saquê e shochu, Rasamurah traz estilo e sabor a um local desconhecido. 3107 Beverly Boulevard
Você provavelmente já tomou um brunch ou coquetéis no exuberante pátio do Sunset Boulevard que abriga Tacolina quando era De Buena Planta ou Tintorera. Agora está nas mãos do experiente grupo por trás do Blue Plate Tacos e Oysterette, com um menu elevado e acessível de brunch e jantar com pratos mexicanos favoritos, de camarão a la diabla a tacos de cogumelos e sopa de milho sedosa feita com leite de coco. Experimente bebidas festivas com foco em agave no pátio arborizado e aquecido, decorado com arte mexicana e móveis da proprietária Jenny Rush, ou no aconchegante bar de coquetéis Jaguar Room. Avenida Pôr do Sol, 2815
